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啤酒輔料的噴射液化技術

作者:yajx   添加時間:2013-09-16 15:55:16   瀏覽:

該技術是采用連續噴射液化器對大米漿(或其他淀粉質原料)進行液化,應用于啤酒生產中取代糊化鍋對淀粉質原料進行的糊化。
  該技術大對米漿的糊化、液化均勻、可縮短時間40%,節約能耗50%,糊化及液化程度可調節,發酵糖分可根據類型調整。并可改變原料結構,增加輔料用量,減少麥芽用量,降低綜合成本。對現有糊化鍋能力小的廠家,可進一步提高生產能力,擴大產量。
  綜合指標:縮短時間40%,降低能耗50%,減少麥芽用量30%,發酵糖分可根據啤酒類型調節。適用于啤酒廠進行技術革新、改造、擴產等??蓮V泛應用于甘蔗及甜菜糖廠對原料中的微糖、粉糖及回溶糖的溶解。

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